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 boeuf guinness

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MessageSujet: boeuf guinness   boeuf guinness Icon_minitimeLun 5 Jan - 21:58

Boeuf canette
Voici une recette parfaitement inavouable....mais tellement savoureuse ! Ames sensibles, s'abstenir ... :98:

Ingrédients
pour 4 personnes
- 1kg de boeuf à braiser (macreuse par ex) en gros cubes de 4/5cm environ
- 2 carottes
- 150g de lardons fumés
- 1 gros oignon
- 2 canettes de bière Guinness
- 20g de farine
- 1 cube de bouillon de boeuf
- un :45 garni
Technique
1) Tout commence comme pour un boeuf bourguignon.
Faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte. Faire dorer les lardons 5mn puis mettre l'oignon émincé, les carottes coupées en rondelles épaisses. Laisser encore dorer 5mn. Retirer les ingrédients de la cocotte avec une écumoire et les mettre de côté.
2) Mettre dans la même cocotte les cubes de viande et les faire dorer de tout les côtés. Ajouter la farine et bien mélanger.
3) Remettre les lardons+carottes+oignons dans la cocotte.
4) Verser la Guinness dans la cocotte + le :45 garni + le bouillon de boeuf.
Laisser mijoter au moins 2h30.
Et voilà !
_________________
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