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 Brochettes de porc au miel et au citron

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MessageSujet: Brochettes de porc au miel et au citron   Mar 17 Juin - 18:20

4 personnes


  • 400 g de filet de porc
  • 120 g de semoule a couscous
  • 3 cc d'huile d'olive
  • 1 cs de coriandre ciselée
  • 2 cc de miel liquide
  • 3 citrons
  • 1 cs de menthe ciselée
  • sel, poivre


Préparation 20 minutes, cuisson 16 mn, marinade 1h


  1. faire chauffer 15 cl d'eau. saler et ajouter 1 cc d'huile. verser la semoule dans un saladier et laisser gonfler. égrener du bout des doigts, ajouter les herbes ciselées. filmer et réserver au frais
  2. préchauffer le four, position gril
  3. couper le porc en cube (pour avoir des beaux cubes, mettre la viande au congélateur 2h avant)
  4. dans un plat creux, presser le jus d'un citron, l'ajouter au miel et à l'huile d'olive. saler, poivrer et faire mariner les cubes de porc dans la préparation pendant 1 heure.
  5. couper les 2 citrons restant en quartiers. egoutter les cubes de viande et les piquer sur 4 brochettes en métal en les intercalant avec les quartiers de citrons.
  6. faire cuire les brochettes 8 minutes de chaque coté tout en surveillant la cuisson
  7. servir avec le taboulé bien frais.
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Brochettes de porc au miel et au citron
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