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 Tajine de poulet aux courgettes

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Invité



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MessageSujet: Tajine de poulet aux courgettes   Tajine de poulet aux courgettes Icon_minitimeVen 20 Juin - 11:32

pour 4 à 6 personnes

couper un poulet en morceaux et lui enlever la peau et le gras apparent

Sortir ensuite le plat à tajine qui décore plus qu'il ne sert, pchiter un peu d'huile d'olive, y poser un lit d'oignon émincés, les morceaux de poulet et saler poivrer. Pour épicer un peu le tout, saupoudrer d'un peu de cumin, de canelle, et d'épices marocaines. Faire revenir à feu doux, couvrir d'un peu d'eau et laisser cuire 1 heure. Pendant ce temps, nettoyer quelques courgettes, et les couper en gros cubes.

Au bout d'une heure, ajouter les courgettes et refermer pour 30 minutes. A ce stade là ca fesait un peu poulet sans peau bouilli alors, j'ai pris le jus, je l'ai filtré et fait réduire dans une casserole avec 1 CC de fond de volaille.

servir le poulet aux courgettes avec un peu de semoule
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Tajine de poulet aux courgettes
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