Poêlée de légumes multicolor

Invité

Ingrédients pour 4 portions :

250 g de carottes
150 g de céleri-branche
200 g de pois gourmand
200 g de courgettes
1 botte de ciboule
2 gousses d'ail
sel, poivre, paprika
250 ml de bouillon de légumes
3 c à s de crème légère
50 g de jeunes pousses de luzerne

Préparation :

1- Eplucher puis couper les carottes en rondelles. Nettoyer le céleri, couper en petit morceaux. Nettoyer les pois gourmands. Nettoyer les courgettes et les couper en deux dans la longueur, épépiner et couper en tranches. Nettoyer la ciboule et la couper en rondelles. Peler puis hacher l'ail.

2- Etuver les carottes et le céleri pendant env. 5 min dans de l'huile très chaude. Ajouter tous les autres légumes et l'ail, bien assaisonner. verser le bouillon, recouvrir et cuire a feu doux pendant env. 6 min.

3- Mélanger la crème légère aux légumes. Laver les pousses de luzerne et répandre sur les légumes.

cal par portion : 138.

Invité

Très bonne recette pleine de vitamines

Invité

cela doit être délicieux!!!