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 croquettes de poisson

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MessageSujet: croquettes de poisson   croquettes de poisson Icon_minitimeJeu 19 Juin - 12:18

pour 4 personnes

  • 200 g de pommes de terre
  • 200 g de cabillaud surgelé
  • 2 oeufs
  • 2 cs de farine
  • 2 cs de persil haché
  • 40 g de chapelure
  • 2 cc d'huile d'olive
  • sel et poivre

préparation 15 min cuisson 30 min

  1. rincer les pommes de terre. les faire cuire a la vapeur 10 minutes. éplucher et écraser a la fourchette.
  2. faire pocher les poisson 10 minutes dans un peu d'eau bouillante salée. égoutter.
  3. dans un récipient, mélanger les pommes de terre et le poisson avec les oeufs battus, la farine, le persil, le sel et le poivre. malaxer et former 12 boulettes.
  4. dans une assiette, verser la chapelure. y rouler les croquettes. les aplatir légèrement.
  5. dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, verser l'huile. y faire cuire les croquettes 5 minutes de chaque coté.
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